CENNI STORICI
I PIATTI TIPICI
La sfogliatina di Villafranca
L'inventore della sfogliatina di Villafranca fu Marcello Fantoni, che la fece conoscere a tutto il mondo e prima di tutto agli uomini di cultura che abitualmente riceveva a casa sua. Fantoni e la sua tonda creatura comparvero sui giornali, sule guide turistiche di Verona e altre vittà venete. Parteciparono e si distinsero in fiere ed esposizioni vincendo premi e conquistando con la dolcezza e la fragranza mille e mille palati.
Furono citate da molti poeti, giornalisti e scrittori.
Renato Simoni (critico teatrale) nel 1906 sul "Canal da la Scala", il giornale umoristico di Verona scrisse "La sfoiadina è tonda per amor di contrasto, essendo nata nella città del Quadrato".
Risotto
al Custoza Ingredienti: 340 g di riso Vialone nano veronese 1 cipolla media 1/2 bottiglia di vino Bianco di Custoza 60 g di Grana padano 30 g di burro brodo di carne |
In
una casseruola a fiamma moderata far sciogliere il burro e aggiungere
il trito di cipolla. Far dorare leggermente e aggiungere il riso,
alzare la fiamma e farlo tostare per due minuti, mescolando continuamente
con un cucchio di legno. Versale il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere un mestolo di brodo e completare la cottura. Togliere il riso dal fuoco e mentecarlo con il formaggio grattuggiato. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Questo portale si propone di far conoscere a tutto
il mondo la quantità di ricchezze naturali, enogastronomiche, storiche
ed artistiche di queste zone. Ringraziamo tutti gli operatori e i cittadini
che ci hanno aiutato e coloro che vorranno fornirci informazioni, materiale
e quant'altro possa servire per rendere questo portale sempre più
ricco e aggiornato.
- Inserisci la tua email e riceverai informazioni turistiche e culinarie
|
 |
Creazione e progettazione
sito internet by Studio di arte grafica Colombo 3000 - Vietata la riproduzione
totale o parziale www.colombo3000.com - colombo3000@colombo3000.com